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ファームガーデンの宝者

当駅スタッフご紹介NO2  厨房のリーダー 西谷 克彦

トピックスイメージ お客様より当駅スタッフの紹介はしないの?
というお声にお応えし今年度は宝者シリーズを当駅スタッフご紹介シリーズに変更させていただきます。


2番バッターは当駅のレストラン厨房のリーダー【西谷 克彦】です。

入社のきっかけって?
旅館の厨房で働いていて、地元に戻ってきた時に、調理の仕事をさがしていたら、知り合いの方に紹介されたのがきっかけ
地元の食材を使った料理に携わりたかったので今はとっても幸せで新メニュー開発にモエモエです。

10年後の夢って?
できるだけたくさんの方々に但馬牛の素晴らしさを知ってもらい「いってよかったレストランは?」と聞かれた時に「村岡ファームガーデン」と言ってもらえるレストランになってること。

来てくれたお客様に私が出来る事って?
料理が本当に大好きなので、地元の良さを料理で伝えること。
旬の地元野菜と但馬牛を中心に、日々美味しい料理に奮闘中です

私のお気に入りスポットって?
とろ川平がお勧めです。
空気がきれいで、夏の草むらでゴロンと横になると、天に舞い上がる気持ちよさです。草の香りと澄んだ空気で心のお洗濯にもなります
近くには、平成の名水百選に選ばれたかつらの千年水もあり夏でも冷たくておいしいです

私のおすすめニューって?
当たり前?やっぱり?と言わないで。
ロース&ヘレステーキです
都会ではなかなか味わえない上質の但馬牛を最高の焼き加減で食べることができます。肉本来の美味しさが一番よくわかるので、ステーキがおすすめです
2012年01月29日(日)

当駅スタッフご紹介NO1  西村 学

トピックスイメージ

お客様より当駅スタッフの紹介はしないの?
というお声にお応えし今年度は宝者シリーズを当駅スタッフご紹介シリーズに変更させていただきます。


トップバッターは、ブログアクセス当駅ナンバー1の【西村 学】です。

入社のきっかけって?
生まれ育ったこの村岡が大好きで、地元の町づくりに貢献できる仕事につきたいという思いで入社
地元には、数々の自慢できるものが沢山あることを誇りに思い、世の中の人達に一人でも多く知ってほしいと思っています。

10年後の夢って?
村岡ファームガーデン2号店オープン(冗談・・・笑)
過疎地域ですので、若い人が少なくなってきています。
一人でも多く若者が村岡でステキな人生をおくれるような未来をつくりたいです。

来てくれたお客様に私が出来る事って?
当たり前ですが、笑顔でお迎えし気持ちよく過ごして頂けるように心がけています。
また、地元力を活かし、観光の案内や道の詳細な説明、またおススメのお土産などあらゆる観点からお客様のニーズに応じた情報を提供できるようにしております。

私のお気に入りスポットって?
ズバリ、ここしかありません。
私の故郷でもある「ハチ北高原スキー場」です。
子供からおじぃちゃんおばぁちゃんまで幅広い年齢の方々が一同い楽しめる施設ってなかなかないものです。
スキーシーズン以外にもキャンプは植物などを楽しめる事ができる貴重な場所です。
子供の頃はわかりませんでしたが、大人になりようやく気が付きました。

私のおすすめニューって?
但馬牛カツと但馬牛醤油です。
但馬牛カツはバラ肉の脂とモモの赤身がバランスよく、ソースでもポン酢でも美味しく食べられる絶品メニューです。
但馬牛醤油もお土産におすすめです。
3年かかって試行錯誤の上出来上がった貴重な醤油です。
私のお気に入りは醤油&ワサビ添えです。

2012年01月03日(火)

来年からの宝者は・・・・・・・お客様のお声に答えて!

トピックスイメージ

当駅自慢の宝者!
皆様にはこの場をおかりしまして感謝の気持ちとお礼をしたいと思います。当駅を支えて頂き本当にありがとうございました。
今後もどうぞよろしくお願いします。



さて、こちらの宝者ですが、まだまだ沢山の方々がいらっしゃるのですが、来年は村岡ファームガーデンのスタッフを紹介していこうとおもっております。
実はお客様より、スタッフの紹介はないの?などお声をちょうだいするようになりまして、嬉しい気持ちと恥ずかしい気持ちとごっちゃまぜですが、皆でやっていこう!ということになりました。

新年更新予定ですので当駅スタッフのあれやこれや。。。夢のようなお話になることもございますがお付き合いくださいませ。

今年も1年本当にありがとうございました。
来年もまた、たくさんの人々とお会いできることを楽しみにしております。お気軽にお声かけください。

2011年12月29日(木)
道の駅 村岡ファームガーデン
兵庫県美方郡香美町村岡区大糠32-1 TEL:0796-98-1129
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